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餐饮空间设计的功能布局及流线设计

更新时间:2014-12-16 16:44:19点击次数:2624次字号:T|T
现代餐厅的功不仅仅是满足人们的就餐以及请客方面的需求,娱乐社交、商务、洽谈等方面的功能也逐渐的体现在其中。一个餐厅的成功不单是菜品诱人,价格合理;餐饮空间设计的品位和特色也成为了现代餐厅成功的必要条件。餐饮空间设计中需要注意哪些问题?

现代餐厅的功不仅仅是满足人们的就餐以及请客方面的需求,娱乐社交、商务、洽谈等方面的功能也逐渐的体现在其中。一个餐厅的成功不单是菜品诱人,价格合理;餐饮空间设计的品位和特色也成为了现代餐厅成功的必要条件。餐饮空间设计中需要注意哪些问题?

餐饮空间设计的服务对象是人 , 以人体工程学为基础来思考及表现是最基本的考虑因素,设计原则趋向于人性化、便利性、互动性。

餐饮空间设计的功能布局及流线设计,影与餐厅后期使用与运营密不可分,直接影响到餐厅的好用便利性。设计前需设计师对消费市场进行洞察,了解客户的需求(成本投资、运营管理、日常维护等。)了解消费者对于空间虑舒适度方面的要求(家具尺寸的合理、舒适;用餐工具的面料、材质的使用;灯光、声音带来的效果等。)总之,需要针对人性化做研究。

硬装方面,体现出方便使用且展现出餐厅文化。

软装方面,做到舒适、美观又表现出品牌印象。



打造一个成功的餐饮企业需经营管理好品牌、菜品、服务、环境等方面。而餐饮空间设计就是为打造优质的就餐环境,使其直接表现出餐厅的文化,给客人留下亲切、舒适的感觉,愿意常来。而愿意常来就是成功的基石。

米高梅影业 (编辑:李姿)
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